Botulisme er en sjælden, men alvorlig sygdom forårsaget af toksiner produceret af bakterien Clostridium botulinum, en grampositiv, anaerob, sporeformende bacille. Toksinet, botulinumtoksin, er et af de mest potente neurotoksiner og forårsager paralyse ved at blokere acetylcholinfrigivelse i neuromuskulære synapser. Der findes flere former for botulisme: fødevarebåren, sårbotulisme, infantil botulisme og iatrogen botulisme.

Sidst opdateret 25. maj 2025