Refererer til det særlige forhold der er mellem glukose metabolisme og fedt metabolisme i leveren og musklerne.

Insulin hæmmer frigivelsen af frie fedtsyrer fra fedtvæv, hvilket betyder at ved høj glukose niveau i blodet sænkes niveauet af frie fedtsyrer i blodet. I musklerne afhænger forbruget af frie fedtsyrer næsten udelukkende af tilgængeligheden af frie fedtsyrer i blodet. Dette betyder at hvis glukose niveauet i blodet stiger, f.eks. efter et måltid, vil niveauet af frie fedtsyrer falde og musklerne skifter så til at forbruge glukose som brændstof i stedet. Både fordi glukose optaget stimuleres af insulin og fordi niveauet af frie fedtsyrer i blodet falder (substratet fjernes).

Når glukose niveauet falder, vil musklerne benytte frie fedtsyrer automatisk i stedet for. Og da oxidationen af frie fedtsyrer i muskler hæmmer glukose optaget, vil musklerne skifte til at forbrænde fedtsyrer.

Sidst opdateret 19. maj 2023