Aspartam

Sharing is caring
Aspartam
Aspartam

Aspartam er et sødemiddel der anvendes som tillægsstof i lægemidler. Sødeevnen er 180-200 gange sukker.

I modsætning til nogle andre intense sødemidler bliver aspartam metaboliseret i kroppen og har derfor næringsværdi. 1 g aspartam indeholder ca. 17 kJ (4 kcal), men i praksis indeholder den lille mængde aspartam der typisk indtages meget ringe nærende værdi.

Funktioner

  • Sødemiddel

Synonymer

(3S)-3-Amino-4-[[(1S)-1-benzyl-2-methoxy-2-oxoethyl]amino]-4- oxobutanoic acid; 3-amino-N-(a-carboxyphenethyl)succinamic acid N-methyl ester; 3-amino-N-(a-methoxycarbonylphenethyl)- succinamic acid; APM; aspartamum; aspartyl phenylamine methyl ester; Canderel; E951; Equal; methyl N-L-a-aspartyl-L-phenylalaninate; NatraTaste; NutraSweet; Pal Sweet; Pal Sweet Diet; Sanecta; SC-18862; Tri-Sweet.

Sikkerhed

Aspartam er meget udbredt i orale lægemidler, drikkevarer og fødevarer som et intenst sødemiddel. Det betragtes generelt som et ikke-toksisk materiale. Imidlertid er anvendelsen af aspartam har givet anledning til en vis bekymring på grund af dannelsen af potentielt toksiske metabolitter methanol, asparaginsyre og phenylalanin. Af disse materialer, er kun phenylalanin fremstillet i tilstrækkelige mængder, ved normale indtagelse af aspartam. Derfor er der ingen grund til bekymring.

Det anbefales at personer med PKU holder sig fra aspartam.

Grænseværdi er 40 mg/kg pr. dag (WHO). Acceptabelt daglig indtag er 7,5 mg/kg pr. dag (WHO).


Sidst opdateret 7. juli 2016


Forslag til rettelse

Hvis du synes noget skal rettes i denne artikel, kan du her foreslå en rettelse.